L’établissement a été créé en 1952 par Albert Gasquet. Au fil des années, ses deux fils, Alain-Michel et Denis, l’ont rejoint.
En 1986, lorsqu’il est parti à la retraite, ses fils ont transformé leur patrimoine familial en une SARL, gérée par Alain-Michel Gasquet jusqu’en Juillet 2018.
Depuis, c’est la troisième génération qui a repris le flambeau avec Julien Gasquet !